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8款花式馒头的做法较好

2020-11-19 0人读过

8款花式馒头的做法

大白馒头吃腻了

换种花样来做吧

玫瑰花馒头

馒头不只是方方正正的形状,做之前卷一下,吃了几十年的馒头就能大变样啦,今天来教大家做美美的玫瑰花馒头!

首先把发好的面团,先擀成方形,切成一样大小的正方形块,差不多五张面皮叠一起,用筷子从中间压一下,再卷起来。

卷好的面团从中间切一刀,再把面团的“花瓣”拨开一些,这样花朵就成型啦。

用绿色的菠菜面团切成长三角,放在花朵的底部做绿叶陪衬,蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮,上桌人人夸!

紫薯双色玫瑰花

用两种颜色的面团,可以做出多彩的花型馒头~

材 料

面粉350g / 紫薯泥150g

酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法

1. 将紫薯蒸熟用勺子压成泥状,再与面粉混合,加入酵母水和白糖揉成紫色面团,等待发酵;再用同样这是因为三四线城市治安状况相对较好的方法揉出一个白色的面团备用。

2. 将两种面团搓成条,切成一样大小的面剂子,擀成圆片。

3. 用我们上面一样的玫瑰花卷法,白色面皮和紫色面皮相间,用筷子从中间压一道痕再卷起来。

4. 从压痕中间用刀切开,整理一下玫瑰花瓣的形状,就可以拿去上锅蒸啦~

太阳花馒头

把紫薯面团搓成条状,两端往里折叠,再用手指捏出心形,五个心形拼在一起。

最后把白色的花朵放上去,美美的进阶版太阳花形就有啦。

秋菊馒头

动手小达人不妨试试用南瓜面团来做一朵秋菊,色彩鲜艳令人食欲满满!

材 料

面粉350g / 熟南瓜泥200g

酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法

1. 做一个南瓜面团和白面团备用,面粉中加入白砂糖和酵母,加入捣烂的南瓜泥,揉成面团进行发酵。

2. 取一份南瓜面团揉成圆饼状,再包上一份白色的面团,和搓汤圆一样,最后压成饼状,这样白色的夹心层就有了。用刀切成12份,注意中间不能切断。

3. 把切好的面团边扭一下,露出白色的夹心层,最后再用模具压出一朵小菊花,把它放到大花瓣上去装饰,如何DIY出美美的花瓣,完全可以大胆发挥你的想象力~

贝壳馒头

馒头变成贝壳状,一口一个很可爱。

其实诀窍就在于,一压一折!把面团用筷子压出一边的褶子,用筷子从中间一夹,像贝壳一样盖住就好啦~

家里小朋友看到这么可爱的贝壳馒头,别说挑食了,抢着吃都来不及呢~

金鱼馒头

黄色的南瓜面团做成小金鱼再适合不过啦~

怎么捏出小金鱼~

第一步擀一个圆形的面皮,横竖对折两下成扇形。

用刀平均切出四份,用叉子压出褶子,再用手捏出小金鱼的尾巴尖儿。

向日葵馒头

材 料

南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋面粉150克、盐2克、植物油5毫升

做法

1、把所有材料混合在一起,揉成面团,接着揉成长条,揉长向内覆盖,这样的动作连续做三次。

2、把面团擀成一个椭圆形,注意厚薄均匀,如果有气泡,可以用牙签刺穿。

3、用茶杯口在上面印上6个圆花胚,这几个花胚的大小最好差不多,把花胚放进塑料盒存入冰箱里面,延缓发酵。

4、把做花胚外剩下的面团中加入可可粉,指尖稍微沾点清水,继续揉面团,让可可粉和面团混合均匀,接着也放入冰箱,延缓发酵。

5、把花胚拿出来,用一个口径小于茶杯的塑料杯往下压。

6、开始做太阳花造型了,用剪刀剪两下,捏一下,把六个都做好。

7、把加有巧克力粉的面团擀成椭圆形,用之前用过的塑料杯印出几个圆形,要把圆的边整理好,看起来更光滑。

8、用刀在圆面上画上竖条和横条,做成向日葵中间的样子。

9、把向日葵拼凑完整,放在蒸笼里面发酵30分钟,上锅用中火蒸20分钟就可以了。

绣球馒头

绣球馒头有简单的。

单色绣球、双色绣球。

这里教给大家的是四色绣球的做法。

最难的学会,简单的就更加游刃有余啦~

材 料

水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋面粉300克、盐2克、植物油8毫升

做法

1、把所有食材混合在一起,揉成面团,分成四份。

2、一份面团中加入红曲粉,一份面团中加入南瓜粉,一份面团中加入菠菜粉。

3、把所有的面团分成若干份,揉成长条,约2指宽。

4、开始做绣球造型:先按照下图,把四种长条摆成字型。

5、由3点钟位置开始,顺时针方向,隔条向下覆,做一圈,由6点钟位置开始,逆时针方向,隔条向下覆,做一圈。

6、顺时针方向,粘合面团末端,一定要把口捏住,最后就成了一个漂亮的绣球,发酵30分钟,蒸20分钟就可以吃了。

蝴蝶馒头

蝴蝶馒头用一双筷子就可以做出来哟。

赶快来学一学做给家里人吃

材 料

面粉400克、水220克、盐3克、酵母4克

做法

1、把所有材料全部放进盆里,用筷子搅拌均匀,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

2、面团发酵到2倍大取出,均匀分成小块,接着把每个小块搓成长条。

3、把长条的两头向中间卷,中间部分弯向自己身侧。

4、用筷子在两个圆中间夹一下,做出蝴蝶的大致样式。

5、再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角,这样一个小蝴蝶就做好了。

6、把做好的小蝴蝶全部放进蒸笼里面,发酵20分钟后,开火蒸20分钟就可以了。

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